Descripción
Red de Mujeres es un grupo de 830 mujeres productoras de café procedentes de cinco areas diferentes del departamento de Huehuetenango.
Huehuetenango es una región volcada principalmente en la producción del café. Por ello la crisis ocurrida entre 2001 y 2004 castigó duramente esta zona, obligando a muchas familias a abandonar sus tierras y buscar oportunidades en otros lugares. Red de Mujeres está formado por mujeres que perdieron a sus maridos durante los 36 años de guerra civil de Guatemala, o las abandonaron durante la crisis del café.
Por cierto, hemos escrito un artículo en nuestro blog sobre este café por si quieres saber algunas cositas más.
Notas de Cata
Fragancia intensa a cacao y flores.
En espresso, cafetera italiana o de émbolo, destaca su acidez brillante de frutos del bosque, y una textura cremosa con aroma a chocolate con leche.
Si lo preparas en métodos de filtro se intensifican las notas a frambuesa y flores.
Puedes probarlo en infusión fría de café, y obtendrás una bebida ligeramente ácida, refrescante y con notas a cacao y ron.
Ficha técnica
| País | Guatemala |
|---|---|
| Región | Huehuetenango |
| Grupo de Productoras | Red de Mujeres |
| Altitud | 1.700 – 1.950 m s.n.m. |
| Varietal | Caturra, Bourbon, Typica |
| Proceso | Lavado |
| Certificación | Orgánico |
| Cosecha | 2020 |
| Importador | Falcon |
| Tostado por | Randall Coffee Roaster |
| Puntuación | 85,5 |
| Notas de cata | Frambuesa y frutos rojos, cuerpo cremoso con notas a chocolate con leche. |
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