El barista
Comienza el espectáculo
Formación y experiencia
El productor, el recolector, las personas que intervienen en el beneficio, selección y secado del grano verde, el distribuidor, el tostador,… todas estas personas trabajan duro para que, en el viaje del árbol a la taza, las características originales de cada café se preserven intactas.
El barista es el último eslabón de una cadena que comienza varios meses atrás y, aunque es quizás la figura más visible de todo este proceso, interviene únicamente en los últimos minutos del viaje. Sin embargo, su influencia es decisiva a la hora de obtener una buena taza de café.
Nuestros baristas tratan con respeto y pasión el producto, combinando formación y experiencia para tratar de obtener lo mejor de cada café en cada extracción. Si tienes tiempo pregúntales por el café que están preparando, o por el método que utilizan. Estarán encantados de compartir contigo toda la información.
